Scientific journal
Fundamental research
ISSN 1812-7339
"Перечень" ВАК
ИФ РИНЦ = 1,222

GROWTH, DEVELOPMENT AND PRODUCTIVE QUALITIES OF YOUNG DUCKS WITH THE USE GRASSY MEAL OF GALEGA ORIENTALIS IN THEIR DIETS

Latypov R.F. 1 Khaziakhmetov F.S. 1
1 FSBEI HPE «Bashkir state agrarian university», Ufa
Оптимальным уровнем введения травяной муки козлятника восточного в рацион уток родительского стада является 10–15 % по массе комбикорма. Сбор яиц и яйценоскость на среднюю несушку была выше на 9,0–12,0 % по абсолютному сбору яиц, а также на 17 и 22 яйца соответственно по яйценоскости на среднюю несушку. Расход кормов был ниже на 11,7–13,4 % по сравнению с контрольной группой. Морфологический состав яиц во всех группах примерно одинаков. При этом в первых 3 группах, где уровень включения травяной муки козлятника восточного составляла от 5 до 15 %, наблюдалось большее содержание витаминов А, В2 ,D и Е. Таким образом, сравнительная оценка кормов из многолетних бобовых трав в рационах уток родительского стада показала, что прекрасным дополнением к люцерне и реальной альтернативой ей является козлятник восточный.
Introduce optimum level of Galega orientalis grassy meal in the diet of parent flock ducks at 10–15 % on weight of mixed fodder. Gathering of eggs and production traits on average layer was above on 9,0 and 12,0 % on absolute gathering of eggs, and also on 17 and 22 eggs accordingly production traits on average egg-laying bird. The expense of forages was more low on 11,7 and 13,4 % is compared with control group. The morphological structure of eggs in all groups was approximately identical. Thus in the first 3 groups where level of inclusion of Galega orientalis a grassy flour made from 5 to 15 %, the big maintenance of vitamins A, В2, D and E was observed. Thus, the comparative estimation of forages from long-term bean grasses in diet of parent flock duck has shown that fine addition to a lucerne and real alternative to it is Galega orientalis.
ducks
growth and development young ducks
constitution measurements
feeding
grassy meal
Galega orientalis (goat’s-rue)
forages and digestibility nutrients expenses
hema-tological and biochemical blood indicators

По своим кормовым достоинствам козлятник восточный не уступает таким признанным традиционным кормовым культурам, как клевер и люцерна, а по многим показателям даже превосходит их. В 1 кг зеленой массы козлятника восточного содержится примерно 0,20-0,30 ЭКЕ, 35-45 г переваримого протеина, 10-15 г сахаров, 4-6 г кальция, 0,5-1,5 г фосфора, 0,3-0,4 г магния, 3,5-5,0 г калия, 0,5-1,5 г серы, 20-40 мг железа, 1,3-3,0 мг меди, 4-6,5 мг цинка, 6-8 мг марганца, 0,01-0,02 мг йода и 35-45 мг каротина. На 1 ЭКЕ козлятника восточного приходится 150-190 г переваримого протеина. Кроме того, козлятник рано отрастает весной, что позволяет получить питательный корм одновременно с озимой рожью, что на 3-4 недели раньше клевера и люцерны. Кормовые достоинства козлятника восточного обусловлены высокой облиственностью - 60-75 % (клевер луговой, люцерна - 35-45 %, клевер розовый - 30-40 %). Листья не обсыпаются и сохраняют зеленый цвет до фазы полного созревания бобов. Зеленая масса козлятника восточного является сырьем для заготовки витаминной травяной муки. Зоотехнический анализ и оценка питательности показал, что в 1 кг травяной муки козлятника восточного содержалось примерно 0,72-0,78 ЭКЕ, 147-150 г переваримого протеина, 46-50 г сахаров, 13,9-14,0 г кальция, 2,8-3,0 г фосфора, 500-558 мг железа, 2,0-2,5 мг меди, 39,0-40,0 мг цинка, 80,0-88,0 мг марганца, 0,1-0,2 мг йода и 172,0-180,0 мг каротина [1, 2, 4, 5].

Актуальность и практическая значимость расширения арсенала кормов для формирования полноценной кормовой базы, с высоким содержанием белка обусловили необходимость изучения эффективности использования травяной муки из козлятника восточного в рационах уток родительского стада.

Целью наших исследований явилось изучение продуктивных и воспроизводительных качеств уток кросса «Благоварский» при использовании в рационах травяной муки козлятника восточного в количествах 5 (1 опытная группа), 10 (2 опытная группа), 15 (3 опытная группа) и 20 % (4 опытная группа) взамен 5 % травяной муки люцерны (контрольная группа) по массе комбикормов.

Материал и методика исследований

Исследования проводились в условиях ГУП ППЗ «Благоварский» Благоварского района Республики Башкортостан на утках родительского стада кросса «Благоварский» в период с 2006 по 2010 год. Условия кормления и содержания птицы соответствовали рекомендациям ВНИТИП по содержанию и кормлению птицы [3]. Для проведения первой серии исследований нами было сформировано 1 контрольная и 4 опытных групп уток по 140 голов в каждой, птица отбиралась методом аналогов по живой массе и общему развитию. Задачей производственной проверки было определение экономической эффективности содержания птицы на комбикормах с травяной муки из козлятника восточного. В период проведения исследований учитывали и рассчитывали следующие показатели: сохранность уток - путем учета выбракованной и павшей птицы, с выяснением причин отхода; живую массу уток-несушек - путем индивидуального взвешивания всего поголовья один раз в месяц; абсолютную и относительную скорость роста, по формуле С. Броди:

D = (W1 - W0)/t,

где D - среднесуточный прирост массы, г; W0 - начальная живая масса птицы, г; W1 - конечная живая масса птицы, г; t - время между двумя взвешиваниями, сут.);

К = ((W1 - W0)/(0,5∙(W1 + W0))∙100),

где К - относительная скорость роста; потребление кормов - путем ежедневного группового учета; яйценоскость - путем ежедневного группового учета; интенсивность яйценоскости определяли отношением количества полученных яиц за продуктивный период, %; морфологические показатели качества яиц - индекс формы, толщина скорлупы, удельная плотность яиц, единицы Хау - в начале, середине и в конце продуктивного периода; выход инкубационных яиц по группам - путем учета яиц пригодных для инкубации, собранных за 7 дней подряд в 28, 36, 44, 52 60-недельном возрасте уток; инкубационные качества яиц - оплодотворенность и выводимость яиц, вывод молодняка - путем закладки яиц семидневного сбора на инкубацию от каждой группы в начале, середине и в конце продуктивного периода; массу яиц - путем индивидуального взвешивания за 5 смежных дней каждого месяца; морфологические показатели яиц - толщина скорлупы, удельная плотность яиц - в дни определения массы яиц; химический состав яйца - по методике Владимировой Ю.Н.; оплодотворенность яиц - не менее 3 раз за период опыта путем инкубирования яиц от каждой партии; выводимость яиц - не менее 3-х раз за период опыта - определяли отношением количества выведенного кондиционного молодняка к числу оплодотворенных яиц; вывод молодняка - определяли отношением выведенных цыплят к количеству заложенных яиц, %; экономическую эффективность применения козлятника восточного в составе комбикормов уток - по общепринятой методике. Полученные данные обрабатывали методом вариационной статистики по Н.А. Плохинскому с помощью компьютерных программ.

Результаты исследований и их обсуждение

Утки 2 и 3 опытных групп, получавших 10-15 % травяной муки козлятника восточного от массы комбикорма, в возрасте до 10 месяцев достоверно превосходили сверстниц контрольной группы по живой массе. Наибольшие различия по данному показателю между этими группами наблюдаются в возрасте 7 месяцев (на 1,5-2,1 %), к 12 месячному возрасту различия по живой массе уменьшаются, что мы склонны объяснять тем, что в период до 10 месяцев происходит увеличение яйценоскости уток, и особи, у которых яйцекладка протекает более интенсивно, дают меньшие привесы живой массы, так как большая часть питательных веществ и энергии расходуется на образование яиц. Яичная продуктивность - основной хозяйственно полезный признак сельскохозяйственной птицы, имеющий достаточно высокую степень изменчивости, уровень, характер и качественная сторона, которой зависит от множества факторов вида: породы, кросса, возраста, устойчивости к стрессам. В связи с чем одной из важнейших задач промышленного птицеводства является создание оптимальных условий, обеспечивающих максимальную продуктивность птицы. Анализируя полученные результаты, можно утверждать, что яйценоскость во всех группах была на высоком уровне и соответствовала требованиям данного кросса. Наибольший сбор яиц и яйценоскость на среднюю несушку были выявлены у уток 2 и 3 группы, которые превосходили сверстниц опытной группы на 9,0 и 12,0 % по абсолютному сбору яиц, а также 17 и 22 яйца соответственно по яйценоскости на среднюю несушку.

По интенсивности яйценоскости за продуктивный период можно судить о выравненности яйцекладки, характеризующей способность птицы сопротивляться действию негативных факторов внешней среды и преодолевать их при минимальных потерях яичной продуктивности (табл. 1).

Как видно из табл. 1, первые 3 месяца яйценоскость уток возрастает, после чего начинает постепенно снижаться. При этом интенсивность яйценоскости уток 2-й и 3-й опытных групп носит более выровненный характер, что может свидетельствовать о лучшей приспособленности уток данных групп к условиям внешней среды.

Масса яиц является одним из показателей продуктивности сельскохозяйственной птицы и наряду с качеством яйца оказывает существенное влияние на показатели инкубации. Масса яиц зависит от наследственности, индивидуальных особенностей организма и возраста птицы, однако существенное влияние на нее оказывают условия кормления и содержания. За период яйцекладки масса яиц значительно изменялась, но межгрупповые различия по данному показателю выявлены не были, однако в опытных группах имеется тенденция к некоторому увеличению данного показателя.

Таблица 1

Интенсивность яйценоскости, %

Группа

Месяцы яйценоскости

Итого за 40 недель

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Контрольная

56,6

84,9

88,5

83,2

75,0

63,8

61,8

57,6

53,6

69,3

1-я опытная

58,9

84,2

83,2

81,6

80,6

78,6

77,3

71,1

66,1

75,6

2-я опытная

63,2

86,2

86,8

85,9

84,5

76,0

76,3

71,1

68,1

77,4

3-я опытная

59,5

84,9

83,9

83,9

80,9

79,6

77,6

71,4

66,8

76,4

4-я опытная

54,9

84,5

87,8

87,8

72,0

65,1

61,5

58,9

54,2

69,6

По своим качествам яйца, предназначенные для инкубации молодняка сельскохозяйственной птицы, должны отвечать ряду требований, предназначенных для удовлетворения потребностей эмбриона с целью обеспечения нормального его развития. Требования к качеству инкубационных яиц определяются по следующим показателям: индекс формы яйца, толщина скорлупы, единица Хау и др. Результаты исследований качества инкубационных яиц представлены в табл. 2.

Таблица 2

Инкубационные качества яиц

Показатель

Группа

контрольная

1

2

3

4

Толщина скорлупы, мкм

385,7 ± 4,01

386,4 ± 4,32

386,2 ± 4,12

386,3 ± 4,42

386,3 ± 4,56

Упругая деформация скорлупы, мкм

21,5 ± 1,72

21,7 ± 2,24

21,6 ± 2,13

21,6 ± 2,13

2121,5 ± 1,93

Плотность яйца, г/см3

1,083 ± 0,004

1,084 ± 0,004

1,083 ± 0,005

1,084 ± 0,004

1,083 ± 0,006

Индекс формы яйца, %

68,6 ± 0,42

69,2 ± 0,51

69,0 ± 0,54

69,2 ± 0,50

69,1 ± 0,63

Единица Хау

80,1 ± 7,20

79,8 ± 7,84

79,7 ± 7,63

79,9 ± 8,60

79,8 ± 7,12

Важным показателем качества инкубационных яиц является прочность скорлупы, которая определяется ее толщиной и упругой деформацией. При оценке яиц по данному показателю достоверных межгрупповых различий не обнаружено, однако в опытных группах наблюдается тенденция к увеличению толщины скорлупы яиц. Плотность яиц во всех группах также была примерно одинаковой.

Качество белка инкубационных яиц определяли отношением высоты белка к массе яйца, выраженного в процентах (единица Хау). Чем выше высота белка, тем больше его показатель и выше качество. Как видно из табл. 2, в опытных группах наблюдалась тенденция к увеличению данного показателя.

Масса и морфологический состав яиц представлены в табл. 3.

Как видно из табл. 3, морфологический состав яиц во всех группах примерно одинаков. При этом в первых 3 группах, где уровень включения травяной муки из козлятника восточного составляла от 5 до 15 %, наблюдается большее содержание витаминов А, В2 ,D и Е. Максимальное их содержание было отмечено в 2-й и 3-й опытных группах. Витамин А необходим для нормального роста эмбрионов, влияет на синтез нуклеиновых кислот и гормонов, витамин D необходим для нормального роста костяка эмбриона и связан с обменом кальция, витамин Е выполняет роль антиоксиданта, нормализует клеточное дыхание, участвует в синтезе ДНК и связан с обменом гормонов. Витамин В2 влияет на процессы внутриклеточного обмена веществ.

Анализ полученных данных позволяет утверждать, что наибольшее количество инкубационных яиц было получено от уток 2-й и 3-й опытных групп, получавших в период выращивания 10 и 15 % травяной муки из козлятника восточного от массы корма. В этих же группах отмечаются более высокие показатели выводимости утят, что можно объяснить лучшей оплодотворенностью яиц уток данных групп.

Таблица 3

Морфологические и биохимические показатели яиц

Показатель

Группа

контрольная

1

2

3

4

Масса яиц, г

90,4 ± 2,20

90,3 ± 2,20

90,2 ± 2,10

90,3 ± 2,20

90,7 ± 2,30

в том числе:

желток, г

32,67 ± 0,31

32,66 ± 0,28

32,64 ± 0,34

32,67 ± 0,33

32,74 ± 0,31

белок, г

47,84 ± 0,42

47,75 ± 0,39

47,73 ± 0,44

47,75 ± 0,41

48 ± 0,42

скорлупа, г

9,89 ± 0,05

9,89 ± 0,06

9,83 ± 0,04

9,88 ± 0,05

10 ± 0,08

Доля составных частей, %

желток

36,15

36,17

36,19

36,18

36,1

белок

52,93

52,89

52,92

52,89

52,93

скорлупа

10,92

10,94

10,89

10,93

10,97

Отношение массы белка к массе желтка

1,46

1,46

1,46

1,46

1,46

Содержание в желтке, мкг/г

Каротиноидов

12,8

13,4

13,9

13,8

12,5

Витамина А

5,9

6,3

7,8

7,9

5,9

Витамина В2

5,2

5,6

5,6

5,8

5,3

Витамина Д

0,21

0,21

0,23

0,22

0,19

Витамина Е

35,2

36,3

37,1

36,8

33,8

Одним из важнейших зоотехнических показателей комплексной оценки эффективности использования кормов являются затраты корма на единицу продукции. В расчете на 10 штук яиц в опытных 2-й и 3-й группах, получавших в составе рациона 10 и 15 % травяной муки из козлятника восточного, расход кормов был ниже на 11,66-13,39 % по сравнению с контрольной группой.

Таким образом, в проведенных нами опытах установлено, что оптимальным уровнем введения в рацион уток родительского стада травяной муки козлятника восточного является 10-15 % от массы корма. Для проверки экономической эффективности использования травяной муки из козлятника восточного в составе рационов нами была проведена производственная проверка (табл. 4).

Таблица 4

Результаты производственной проверки при производстве племенных яиц

Показатель

Вариант

базовый

новый 1

новый 2

Поголовье на начало опыта, гол

960

967

960

Сохранность, гол

856

902

880

Сохранность, %

89,2

93,3

91,7

Яйценоскость, на среднюю несушку, шт.

190,2

194,6

193,8

Валовой сбор яиц, шт.

162872

175570

170606

Выход инкубационных яиц, %

94,4

95,1

93,9

Затраты корма на 1 голову в день, г

275

276,6

279,9

Затраты корма на 10 шт. яиц, кг

4,28

3,97

4,03

Расход корма всего, кг

69709,2

69701,4

68754,2

Цена 1 кг корма, руб.

10,87

10,74

10,52

Стоимость корма всего, руб.

757739,004

748593,036

723294,184

Всего затрат, руб.

1578622,93

1559568,825

1506862,883

Получено племенных яиц, шт.

153751

166967

160199

Себестоимость 1 племенного яйца, руб.

10,27

9,34

9,41

Цена реализации 1 племенного яйца, руб.

12

12

12

Выручка, руб.

1845012

2003604

1922388

Прибыль, руб.

266389,08

444035,18

415525,12

Рентабельность, %

16,87

28,47

27,58

Как видно из табл. 4, использование травяной муки из козлятника восточного в составе рационов уток родительского стада, в дозе 10-15 % от массы корма позволило повысить уровень рентабельности до 27,58-28,47 %, по сравнению с контрольной группой (16,87 %).

Заключение

Оптимальным уровнем введения травяной муки козлятника восточного в рацион уток родительского стада является 10-15 % по массе комбикорма. Таким образом, сравнительная оценка кормов из многолетних бобовых трав в рационах уток родительского стада показала, что прекрасным дополнением к люцерне и реальной альтернативой ей является козлятник восточный.

Рецензенты:

Злыднев Н.З., д.с.-х.н., профессор кафедры кормления с.-х. животных ФГБОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет», г. Ставрополь;

Гузенко В.И., д.с.-х.н., профессор кафедры кормления с.-х. животных ФГБОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет», г. Ставрополь;

Киселев А.Л., д.б.н., профессор, зав. кафедрой птицеводства и болезней птиц ФГОУ ВПО «Московская академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина», г. Москва.

Работа поступила в редакцию 27.09.2011.