Scientific journal

Fundamental research

ISSN 1812-7339

"Перечень" ВАК

ИФ РИНЦ = 1,674

Шпинат – Spinacia oleracea (шпинат огородный) – двудомное однолетнее травянистое растение семейства маревые (амарантовые). Выращивают шпинат в открытом грунте всех зон страны, так как он скороспел, холодостоек и достаточно высокоурожаен для зеленной культуры. Семена шпината прорастают при температуре 4 °С, всходы и взрослые растения выдерживают заморозки до 6 °С. Оптимальная температура для роста и развития шпината 15 °С. Потребительская спелость наступает через 30–45 дней после появления всходов. Продукцию получают в течение всего лета при посеве в 2–3 срока [7]. Это требовательная к плодородию почвы и влаге культура. В условиях длинного дня в сухую и жаркую погоду рост листовых розеток задерживается, листья грубеют, растения преждевременно стрелкуются [6].

Поэтому посевы шпината в летний период не всегда дают хороший урожай. В летнее время посевы шпината можно проводить только на участках, предварительно увлажненных поливом [5].

Материал и методы исследований

Изучение морфобиологических особенностей и хозяйственно-ценных признаков сортов шпината, сроков посева и приемов замачивания семян в условиях Ростовской области проводили на опытно-коллекционном участке кафедры плодоовощеводства и виноградарства Донского ГАУ в 2004–2005 гг. в соответствии с общепринятыми методиками. Данные по урожаю обработаны методом дисперсионного анализа. Схема посева: 45×8 см, норма высева 25 кг/га, глубина заделки семян 2 см. В опытах с подготовкой семян и сроками посева использовали сорт Исполинский.

Почва опытного участка – чернозем обыкновенный тёплый промерзающий. Реакция почвенной среды нейтральная или слабощелочная. Климат Ростовской области характеризуется умеренно жарким летом и умеренно холодной зимой. В теплый период выпадает 200–250 мм осадков. Сумма активных температур – 3000–3200 °С, продолжительность безморозного периода 165–170 дней. Погодно-климатические условия в годы наблюдений были благоприятными для роста и развития растений шпината.

Результаты исследований
и их обсуждение

Шпинат ‒ одна из наиболее скороспелых культур, при этом по срокам созревания основной продукции в условиях Ростовской области изученные сорта шпината можно разделить на две группы: до 30 дней (Исполинский, Вирофле) и 31–35 дней (Виктория, Жирнолистный, Матадор, Стоик, Годри). Сортов с периодом вегетации более 35 дней в нашем опыте не было.

У шпината уборка начинается при формировании 5–6 хорошо развитых листьев, в нашем опыте общее количество листьев на растении было от 10,2 шт. (Виктория) до 15,0–15,2 шт. (Жирнолистный, Вирофле и Матадор). При этом за 30–35 дней вегетационного периода изученные сорта формируют надземную массу высотой 12,2–16,8 см (табл. 1). Нами установлено, что растения, имеющие более широкий и длинный лист, соответственно формируют и более высокий урожай, а растения, образующие длинный черешок, – полу- и приподнятую розетку листьев.

Таблица 1

Продуктивность сортов шпината (среднее 2004–2005 гг.)

Наибольшая урожайность в среднем за годы исследований в группе спелости до 30 дней наблюдалась у сорта Вирофле – 10,1 т/га, что превышает сорт Исполинский, относящийся к этой же группе спелости на 1,1 т/га. Во второй группе спелости максимальную урожайность показал сорт – Стоик, величина урожайности которого превышала стандарт на 3,6 т/га.

Предпосевная подготовка семян овощных культур является важным фактором повышения урожайности и качества продукции, снижения себестоимости и увеличения рентабельности производства овощной продукции. Основной целью проведения различных приемов предпосевной подготовки семян является быстрое выведение семени из состояния покоя и на этой основе получение ранних и дружных всходов, а также более ранней продукции. Особую роль такие приемы играют при выращивании культур с большим (более 15–20 дней) периодом от посева до появления всходов [1, 2].

Системы применения современных регуляторов роста и развития растений очень разнообразны. Они являются существенным фактором повышения продуктивности, стимулирования собственного иммунитета растений, позволяют индуктировать у растений комплексную неспецифическую устойчивость по многим болезням грибного, бактериального и вирусного происхождения, а также к другим неблагоприятным факторам среды (засуха, низко- и высокотемпературные стрессы). Таким образом, применение регуляторов роста решает очень важную проблему – позволяет увеличить полевую всхожесть и приблизить ее к лабораторной [9].

Замачивание семян обеспечивает быстрый старт проростков, что особенно эффективно при весенних холодных условиях посева.

В наших исследованиях замачивание семян сорта Исполинский в различных растворах (1 % КMnО4, Эпин-экстра, Байкал ЭМ1 в разведении 1:2000 и 1:2500) оказало влияние как на посевные качества семян, так и на продолжительность периода от посева до появления всходов и от всходов до уборки, что положительно сказалось на величине урожая (табл. 2).

Энергия прорастания характеризует жизнеспособность семян, от которой зависит быстрота их прорастания. Семена с высокой энергией прорастания дают более ранние и дружные всходы. Использование изучаемых препаратов способствует увеличению энергии прорастания на 6–10 % по сравнению с контрольным вариантом, повышению лабораторной всхожести на 2–4 %. Высеянные в полевых условиях обработанные препаратами семена имели полевую всхожесть в пределах 87–92 %, что на 3–8 % больше, чем на контроле.

При анализе периода роста растений шпината нами установлено, что обработка семян эпином-экстра и Байкалом ЭМ1 способствует сокращению периода появления всходов на 2–3 дня и от всходов до уборки на 3–4 дня, тем самым позволяя получить продукцию шпината раньше.

Таблица 2

Показатели жизнеспособности, вегетационный период и урожай шпината в зависимости от приемов замачивания семян (среднее 2004–2005 гг.)

В среднем за годы исследований по изучению влияния стимуляторов роста наибольшая урожайность получена при замачивании семян в растворах Байкал ЭМ1 –
1:2000 – 10,6 т/га и Байкал ЭМ – 1:2500 – 10,3 т/га, что на 1,3–1,6 т/га выше контроля (при НСР0,95 = 0,29 – 0,42 т/га). Несколько меньше прибавка урожая от действия эпин-экстра (0,8 т/га) и 1 % КМnО4 (0,6 т/га).

Шпинат – растение холодостойкое. Его высевают в разные сроки: ранневесенние, летние и под зиму [3, 6].

При ранневесеннем сроке посева продукция поступает в мае. Для получения продукции в более ранние сроки проводят осенний посев шпината во второй половине сентября. Семена прорастают с осени и растения перезимовывают в стадии розетки в поле, а в апреле-мае убирают урожай [4, 8].

Нами установлено, что ранне-весенние и поздне-весенние сроки посева шпината не способствуют формированию большой вегетативной массы растений (табл. 3).

Таблица 3

Влияние сроков посева на рост и развитие шпината (среднее 2004–2005 гг.)

Изучение сроков сева шпината в богарных условиях Ростовской области показало, что наибольшее количество продукции получено при весеннем сроке сева 20 апреля и 5 мая, а также при осеннем се-
ве – в 1–2-ю декаду сентября. Растения шпината на вариантах отличались наибольшей высотой количеством листьев и соответственно массой 1 растения. Так, если средняя масса 1 растения при весенних сроках сева 35 г, с варьированием от 28,9 до 39,6 г, то при осенних сроках посева она выше на 24,5 г с варьированием в зависимости от конкретного срока с 53,5 до 68 г/растение.

При анализе величины урожайности нами установлено, что наибольший выход продукции получен при посеве шпината 5 мая и 20 апреля а также в 2-ю и 1-ю декаду сентября и составил соответственно 10,3–10,7
и 11,4–13,6 т/га (при НСР095 = 0,34–0,48 т/га).

Посев шпината в ранневесенний и поздний сроки не приводит к получению высокого урожая. Так, растения, высеянные в середине мая, быстро проходят стадии развития и сформировав 5–6 листьев, стрелковались и теряли потребительские свойства, вследствие чего урожай получался невысокий. При посеве шпината в 3 декаде сентября растения не успевают сформировать мощную корневую систему, позволяющую перезимовывать
растениям.

Следовательно, осенние посевы достаточно хорошо используют осенние, зимние и ранневесенние осадки, формируя высокий урожай в наиболее ранние сроки. В условиях без орошения умелое сочетание 2–3 сроков посева весной и 1–2 сроков посева в сентябре позволит производителям иметь свежую продукцию открытого грунта с начала апреля и до наступления высоких температур.

Заключение

В условиях Ростовской области наиболее продуктивные сорта шпината из группы спелости до 30 дней – Вирофле и от 31 до 35 дней – сорт Стоик. Из данных сортов можно составить конвейер поступления зеленной продукции высокого качества.

С целью повышения показателей посевных качеств семян шпината, сокращения периода от посева до всходов, получения наиболее ранней продукции рекомендуется предпосевное замачивание семян салата в растворе Байкала ЭМ1 в концентрации 1:2000.

В богарных условиях Ростовской области для равномерного поступления продукции шпината из открытого грунта в весенний период необходимо вести как традиционные ранневесенние, так и осенние (1–2-я декада сентября) посевы.

Рецензенты:

Борисов В.А., д.с.-х.н., профессор, зав. отделом земледелия и агрохимии, зам. директора по науке ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства» РАСХН, Московская область, Раменский район, д. Верея;

Зеленская Г.М., д.с.-х.н., профессор, профессор кафедры растениеводства ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет», Ростовская область, Октябрьский район, п. Персиановский.

Работа поступила в редакцию 21.09.2012.