Научный журнал

Фундаментальные исследования

ISSN 1812-7339

"Перечень" ВАК

ИФ РИНЦ = 1,674

• Авторы
• Резюме
• Файлы
• Ключевые слова
• Литература

Авдеенко С.С. 1

---

1 ФГБОУ ВПО Донской государственный аграрный университет

В богарных условиях Ростовской области проведены исследования по изучению 24 сортов полукочанного (Lactuca sativa L. var. longifolia Lam.) и кочанного (Lactuca sativa L. var. сapitata L.) разновидностей салата. Вегетационный период изученных кочанных и полукочанных сортов был продолжительностью 51-87 и 46-73 дня соответственно. Наиболее скороспелым из изученных полукочанных сортов салата является Лолло Бионда, период вегетации которого до 60 дней, из группы кочанных сортов – Подмосковье, Кадо, Фестивальный, Королева льда, Соната и Беттнера – продолжительность периода всходы – техническая спелость также составляет менее 60 дней. Определены наиболее продуктивные сорта. Наибольшая урожайность салата кочанного типа получена по сортам Полина и Великие Озера – более 14 т/га. В результате шестилетних исследований установлено, что для получения ранней продукции целесообразно выращивать сорта Лолло Бионда, Подмосковье, Кадо, Фестивальный, Соната и Беттнера, при массовом производстве – Кучерявец Одесский, Подмосковье, Беттнера и Соната.

Статья в формате PDF

280 KB

салат

полукочанный

кочанный

период вегетации

урожайность

1. Авдеенко С.С., Митченко Т.Г. Сорта салатных культур для Ростовской области // Инновационное обеспечение развития плодоовощного комплекса Юга России: материалы всероссийской научно-практической конференции. - Пос. Персиановский, ДонГАУ, 2008. - С. 33-36.

2. Белик В.Ф. Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве. - М.: Агропромиздат, 1992. - 319 с.

3. Буренин В.И., Бакулина В.А., Кравцов С.А. Основные и малораспространенные овощные растения. - М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2003. - 256 с.

4. Лебедева А.Т. Салаты. - М., 2004. - 160 с.

5. Лудилов В.А., Иванова М.И. Азбука овощевода.- М.: Дрофа-плюс, 2004. - 496 с.

6. Семенова А.Н. Сорта салата селекции фирмы «Гавриш» // Вестник овощевода. - 2011. - № 3. - С. 2-6.

Сортовое разнообразие салатов в Российской Федерации велико. Современные сорта подразделяются на следующие разновидности: листовой, полукочанный и кочанный [3, 4].

В Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию на территории Российской Федерации, значится более 200 сортов салата. Разобраться во всем разнообразии порой сложно.

Цель наших исследований - дать хозяйственно-биологическую оценку 24 сортам салата полукочанного и кочанного разновидностей. Изучение хозяйственно-ценных признаков сортов салата проводили на опытно-коллекционном участке кафедры плодоовощеводства и виноградарства Донского ГАУ в 2000-2005 гг. в соответствии с требованиями методики опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве [2]. Данные по урожаю обработаны методом дисперсионного анализа. Норма высева салата 3-4 г/м², после появления всходов проводили ручную прополку и прорывку салата с оставлением на 1 м² - полукочанного - 20 шт., кочанного - 15 шт.

Почва опытного участка представлена черноземом обыкновенным тёплым промерзающим. Реакция почвенной среды нейтральная или слабощелочная. Климат носит континентальный характер с умеренно жарким летом и с умеренно холодной зимой. В теплый период выпадает всего 200-250 мм осадков. Сумма активных температур колеблется в пределах 3000-3200 °С, продолжительность безморозного периода ‒ 165-170 дней. Погодно-климатические условия в годы наблюдений были благоприятными для роста и развития растений салата кочанного и полукочанного.

Полукочанные сорта салата имеют приподнятую розетку листьев, в центре которой завязывается рыхлый кочан. В основном сорта среднеспелые. Кочанные сорта характеризуются крупной розеткой листьев, полуприподнятой, среднеспелыми сортами [5, 6].

В наших исследованиях у сортов салата кочанного и полукочанного вегетационный период был продолжительностью 51-87 и 46-73 дня соответственно (табл. 1).

Наиболее скороспелым из изученных полукочанных сортов салата является Лолло Бионда, период вегетации которого до 60 дней, из группы кочанных сортов - Подмосковье, Кадо, Фестивальный, Королева льда, Соната и Беттнера - продолжительность периода всходы - техническая спелость также составляет менее 60 дней.

Наиболее позднеспелые полукочанные сорта салата - Азарт и Кучерявец одесский - 73 дня (в среднем за 6 лет изучения), кочанные - Аттракцион и Великие озера (более 70 дней).

При анализе роста и развития растений нами установлено, что в среднем сорта салата полукочанного типа были высотой от 11,6 до 29,2 см (соответственно сорта Лолло Бионда и Домино). Наименьшим количеством листьев характеризуются сорта полукочанного салата Кучерявец Грибовский и Лолло Бионда - 7,2 и 7,3 шт., что на 4,5-4,6 шт. меньше стандарта и на 7,7-7,8 шт. меньше наиболее выделившегося сорта Азарт, к моменту уборки имевшего 15 листьев на растении.

Кочанные сорта по сравнению с полукочанными имеют меньшую высоту растений вследствие биологических особенностей (высота от 11,8 до 23,2 см) и количество листьев от 11 до 16 шт. Таким образом, перед уборкой растения салата полукочанных сортов в среднем были высотой 20,5 см с 12 листьями, кочанного - 15,9 см и с 13 листьями.

Меньшее развитие растений салата кочанного типа объясняется тем, что для формирования кочана необходимо большее количество влаги, которое в богарных условиях является нерегулируемым фактором, что, в конечном итоге, отразилось на массе 1 растения. Средняя масса 1 растения салата полукочанного варьировала от 57,6 (Лолло Бионда) до 94,4 (Кучерявец Одесский), кочанного - от 82,0 (Кадо) до 98,3 г. (Полина).

В результате проведенных исследований нами установлено, что в богарных условиях Ростовской области при посеве салата в третьей декаде марта урожайность сортов салата варьировала по годам исследований и зависела от климатических условий вегетации. Так как салат очень требователен к влажности почвы и воздуха, вследствие чего корневая система расположена в верхнем слое почвы и при отсутствии увлажнения ускоряется стеблевание растений, листья приобретают горьковатый вкус [1, 4, 6].

В среднем за годы исследований урожайность сортов салата полукочанного варьировала от 10,1 до 15,9 т/га с колебанием по годам исследований от 9,2 т/га (сорт Кучерявец Грибовский, 2003 г.) до 17,0 т/га (Кучерявец Одесский, 2001 г.).

Урожайность кочанных сортов салата была несколько выше - в среднем за годы исследований 12,4-14,7 т/га. Наименьшая урожайность получена в 2002 г у сор­та Фестивальный - 10,5 т/га, наибольшая урожайность - у сорта Великие озера в 2001 г. - 16,0 т/га.

В среднем за годы исследований наибольшая урожайность салата кочанного типа получена по сортам Полина и Великие Озера, что характеризует их как наиболее пластичные в условиях Ростовской области.

Для хозяйств Ростовской области рекомендуется выращивать салат полукочанного типа Кучерявец Одесский, кочанного - Полина и Великие озера, а для получения наиболее ранней продукции - из группы полукочанных - Лолло Бионда, из группы кочанных - Подмосковье, Беттнера и Соната.

• Бельтюков Л.П., д.с.-х.н., профессор кафедры технологии растениеводства и экологии ФГБОУ ВПО «Азово-черноморская государственная агроинженерная академия», ведомственная принадлежность - Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, г. Зерноград;
• Разин А.Ф., д.э.н., к.с.-х.н., зав. отделом экономики ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства» РАСХН, Московская область, Раменский район, д. Верея.

Работа поступила в редакцию 09.08.2012

Библиографическая ссылка