Научный журнал
Фундаментальные исследования
ISSN 1812-7339
"Перечень" ВАК
ИФ РИНЦ = 1,074

ИЗМЕНЕНИЕ СОСТАВА ФОСФОЛИПИДОВ ДРЕВЕСНОЙ ЗЕЛЕНИ ABIES SIBIRICA LEDB В ХОДЕ ГОДОВОГО ЦИКЛА

Рубчевская Л.А. ,Чистякова Н.Я., Рубчевская Л.П.
Древесная зелень хвойных растений является перспективным сырьем для производства биологически активных веществ. Среди последних большой интерес представляют фосфолипиды. Потребность в растительных фосфолипидах испытывают медицина, ветеринария, пищевая, парфюмерно-косметическая, химическая промышленности.

Несмотря на многолетнюю практику промышленной переработки древесной зелени хвойных до настоящего времени отсутствуют производства растительных фосфолипидов из хвойного сырья. Одной из причин является ограниченность сведений о химическом составе фосфолипидов и влияния на него эколого-биологических факторов.

Целью настоящей работы являлось определение годичной динамики содержания и состава фосфолипидов в древесной зелени Abies sibirica. Для исследований использовали древесную зелень, заготовленную в Емельяновском районе Красноярского края в соответствии с ГОСТ 21769-78. в период 2002-2003 г. во второй декаде каждого месяца. Фосфолипиды выделяли из суммарной липидной фракции методом колоночной хроматографии на силикагеле. Разделение фосфолипидов на отдельные группы проводили с помощью метода тонкослойной хроматографии. Состав жирных кислот фосфолипидов устанавливали методом хроматомасс - спектрометрии.

Результаты исследований показали, что содержание фосфолипидов в древесной зелени Abies sibiriсa зависит от времени отбора пробы. В ходе годового цикла обнаружено два максимума их содержания ( май - 0,90%, ноябрь - 1,15%). Минимальное количество фосфолипидов присутствует в древесной зелени пихты сибирской в марте - 0,40% и в августе - 0,50%. В целом содержание фосфолипидов в древесной зелени в течение года изменяется в пределах 0,45% - 1,15%.

Групповой состав фосфолипидов представлен фосфатидилхолинами, фосфатидилэтаноламинами, фосфатидилинозитами, фосфатидилсеринами. Содержание этих групп соединений в течение года составляет: 0,12 - 0,60% фосфатидилхолинов, 0,17 - 0,29% фосфатидилэтаноламинов, 0,11 - 0,29% фосфатидилинозитов, 0,05 - 0.07% фосфатидилсеринов.

В составе жирных кислот фосфолипидов присутствуют кислоты С10 - С22. Ненасыщенные каслоты составляют более половины всех кислот. В ходе годового цикла в изменении состава кислот прослеживается закономерность: накопление ненасыщенных кислот в осенне-зимний период и уменьшение их доли в общей массе в весенне-летний период. С июня по декабрь содержание ненасыщенных кислот возрастает с 58,60% до 68,20%. В составе ненасыщенных кислот основными являются олеиновая, линолевая и линоленовая. Олеиновая кислота количественно преобладает над остальными непредельными кислотами в течение всего годового цикла. В составе предельных кислот пальмитиновая составляет более 50% от содержания всех предельных кислот.

Таким образом проведенные исследования показывают необходимость учета сроков заготовки древесной зелени хвойных, предназначенной для выделения их нее фосфолипидов.


Библиографическая ссылка

Рубчевская Л.А. ,Чистякова Н.Я., Рубчевская Л.П. ИЗМЕНЕНИЕ СОСТАВА ФОСФОЛИПИДОВ ДРЕВЕСНОЙ ЗЕЛЕНИ ABIES SIBIRICA LEDB В ХОДЕ ГОДОВОГО ЦИКЛА // Фундаментальные исследования. – 2004. – № 6. – С. 98-99;
URL: http://www.fundamental-research.ru/ru/article/view?id=6405 (дата обращения: 20.01.2020).

Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания»
(Высокий импакт-фактор РИНЦ, тематика журналов охватывает все научные направления)

«Фундаментальные исследования» список ВАК ИФ РИНЦ = 1.074